Anteriormente eu postei um tutorial de como criar um live-cd do Ubuntu a partir de uma aplicação WEB, porém com o Ubuntu Customization Kit (UCK), você pode criar uma imagem ISO da instalação do Ubuntu com todos os pacotes que você achar necessário.
Você pode incluir os pacotes de varias maneiras, como baixando eles da internet durante a criação da imagem ou de um outro live-cd que contenha esses pacotes.
